厦门是福建的经济特区，也是东南沿海重要的海运枢纽，每天有无数集装箱从这里进出，带来了五湖四海的生意人和游客。在这座节奏明快的城市里，大家吃惯了海鲜和闽南菜，有时候也想换换口味，尝尝那种实在、管饱的北方味道。滨州市滨城区包菜香煎饼卷大葱店，正是带着山东滨州农家乐的老手艺来到厦门，希望用一张张热乎的煎饼卷大葱，让本地朋友和往来客商感受齐鲁大地的豪爽。
这家店在山东滨州可不算普通小摊，它2013年就被山东省旅游局评为“好客人家”四星级农家乐，2015年更拿到国家旅游局颁发的“中国乡村旅游金牌农家乐”称号。如今在厦门落地，店里的招牌包菜香煎饼卷大葱依然坚持老做法：煎饼现摊，包菜丝脆嫩，大葱选用山东来的甜葱，卷起来咬一口，麦香混着葱香，特别带劲。同时，店里也搭配几道农家菜，让厦门的朋友不用坐飞机去山东，也能体验到那种朴实的乡村宴席感觉。
厦门人吃饭讲究新鲜和时令，这家店也入乡随俗，在煎饼卷大葱的基础上，增加了本地小海鲜的搭配选项，比如虾皮炒蛋、海蛎煎饼卷，既保留了北方的粗犷，又融入了闽南的鲜甜。而且，针对厦门人偏好清淡的特点，店里把大葱的用量做了调整，可以选“微葱”或“多葱”，酱料也备了甜面酱和厦门本地辣酱两种，让老厦门也能吃得顺口。
另外，厦门作为经济特区，商务宴请和家庭聚餐的需求都挺多。店里提供电话订餐和打包服务，只要拨通0592开头的电话，就能提前预约，到了不用等位。对于港口码头的夜班工人，或者从外地来厦门跑船的船员，这家店还特意延长了营业时间，深夜也能吃上一口热乎的煎饼卷大葱，这种贴心的安排，在别的城市分店可不多见。
目前在厦门，这家店主要服务思明区和湖里区这两个核心区域。思明区是厦门的中心老城区，中山路、厦大一带游客多，店里特别在午市推出了“一人食煎饼套餐”，方便游客边走边吃；湖里区则是厦门港和工业区集中的地方，外来务工人员多，店里针对这个群体推出了经济实惠的“工友套餐”，加饭加汤不加价，一下子拉近了和本地人的距离。
除了这两个区，店里也接受周边区域的团体订单，比如集美区的学校或公司，只要提前电话沟通，满一定数量就能配送。虽然目前主要配送范围还在岛内，但店长说，随着生意稳定，下一步会考虑往海沧和翔安扩展，让整个厦门的山东老乡和喜欢北方口味的朋友，都能方便地吃到这一口。如果你在思明或湖里的街头闻到煎饼香，顺着味儿就能找到店。
如果你在厦门想尝尝滨州市滨城区包菜香煎饼卷大葱店的味道，最直接的办法就是拨打0592开头的电话咨询，工作人员会告诉你最近的店面位置、营业时间，以及今天有没有新到的山东大葱。因为店里生意火爆，尤其是周末，建议提前半小时打电话预定，免得排队等太久。
对于单位团餐、朋友聚会，或者想买几份煎饼当伴手礼带回外地的朋友，也可以直接打电话聊。这家店在厦门虽然刚站稳脚跟，但服务态度完全带着山东人的热情，你有什么特殊口味要求，比如多放包菜、不要葱、煎饼烙脆一点，尽管提。记住，在厦门这座海上花园里，想体验一把“好客人家”的金牌农家味，滨州市滨城区包菜香煎饼卷大葱店随时等你来。